Масква - горад прасякнуты багатая кулінарная гісторыя, і спрабуе традыцыйныя рускія стравы з'яўляецца абавязковым для тых, хто наведвае горад. Незалежна ад таго, наведваеце вы ўпершыню або дасведчанага падарожніка, ёсць пэўныя класічныя рускія стравы вы абсалютна не павінны прапусціць. Ад сытных супаў да далікатнай выпечкі, Масква з'яўляецца домам для многіх рэстаранаў, якія абслугоўваюць аўтэнтычныя версіі of these iconic dishes. Here’s a guide to the must-try Russian dishes and where to find them in Moscow.
1. Баршч
Баршч з'яўляецца адным з самых знакавых страў Расіі. Гэты духмяны бурачны суп, які часта падаюць гарачым або халодным, звычайна рыхтуюць з буракі, капуста, бульба, і моркву, і звычайна яго запраўляюць кавалачкам Смятана. Нягледзячы на тое, што ён родам з Украіны, ён лічыцца адным з асноўных прадуктаў і ў рускай кухні.
Дзе паесці:
- Кафэ Пушкін: Гэта высакакласны, культавы рэстаран у Маскве прапануе дапрацаваную версію баршч, падаецца са шчодрай порцыяй смятаны і гарнірам свежаспечанага хлеба.
- Варэнічная №1: Утульнае месца з выдатнай рэпутацыяй традыцыйныя рускія стравы, уключаючы духмяную, сытную міску баршч.
Чаму гэта выдатна:
- Баршч гэта не проста суп, гэта культурны вопыт. Глыбокі земляны водар буракоў збалансаваны з вастрынёй смятаны, што робіць яе ідэальным увядзеннем у рускую кухню.
2. Ялавічына Строганава
Яшчэ адна знакавая страва, Ялавічына Строганава складаецца з далікатнай ялавічыны прыгатаваныя ў сметанковым соусе Смятана і гарчыца. У той час як яго вытокі ляжаць у Расіі 19-га стагоддзя, гэта страва абляцела ўвесь свет і з'яўляецца сімвалам рускай кулінарнай вытанчанасці.
Дзе паесці:
- Доктар Жывага: вытанчаны рэстаран, вядомы сваёй класічныя рускія стравы, У тым ліку ідэальна выкананы Беф Строганаў падаецца с бульба ў алеі або рысу.
- Кафэ Пушкін: Вядомы сваёй раскошнай атмасферай і выключнай рускай кухняй Ялавічына Строганава тут багаты, сметанковы, і яго трэба паспрабаваць.
Чаму гэта выдатна:
- Спалучэнне далікатнай ялавічыны а сметанковы, востры соус робіць Beef Stroganoff суцяшальным і сытным стравай, ідэальным для тых, хто хоча акунуцца ў традыцыйную рускую кухню.
3. Пельмені
Пельмені рускія пельмені, звычайна начыненыя сумессю молаты мяса такі як ялавічына, свінінаабо бараніна, і падаецца с Смятана or алей. Гэтыя кавалачкі радасці ідэальна падыходзяць для хуткай ежы або сытнага застолля.
Дзе паесці:
- Варэнічная №1: Гэты рэстаран з'яўляецца пельменны рай, дзе падаюць розныя пельмені, у тым ліку традыцыйныя з мясной начынкай. Гэта а абавязковы для тых, хто хоча спазнаць рускую мову камфортнае харчаванне у лепшым выглядзе.
- Мары Ванна: Утульнае месца, вядомае абслугоўваннем сапраўдныя рускія стравы, У тым ліку пельмені, са свежымі інгрэдыентамі і хатнімі водарамі.
Чаму гэта выдатна:
- Пельмені з'яўляюцца квінтэсенцыяй рускай камфортнай ежы. Спалучэнне далікатнага тэсту і духмянай мясной начынкі, падаецца з кавалачкам Смятана, становіцца сытным і суцяшальным стравай.
4. Бліні
Бліні тонкія бліны ў рускім стылі, якія часта падаюцца з рознымі начынкамі, напрыклад ікра, вэнджаны ласось, Смятанаабо варэнне. Бліны традыцыйна ядуць падчас Масленіца, расійскі фестываль, які святкуе канец зімы, але яны папулярныя круглы год.
Дзе паесці:
- Карчма Тарас Бульба: Гэты традыцыйны рэстаран спецыялізуецца на Украінская і руская кухня і прапануе выдатную версію бліны. Вы можаце выбіраць паміж пікантнымі і салодкімі начынкамі на свой густ.
- Бліны і Пірожкі: Размешчана ў самым цэнтры Масквы, гэта месца абслугоўвае пышныя бліны з шырокім асартыментам традыцыйных начынняў, у т.л вэнджаны ласось і чырвоная ікра.
Чаму гэта выдатна:
- Калі вы аддаеце перавагу сваім бліны з пікантнымі начынкамі, як ікра або салодкі пачастунак, як варэнне, гэтыя бліны - смачнае і ўніверсальнае страва, якое любяць як мясцовыя жыхары, так і госці.
5. шчы
шчы - гэта сытны рускі капусны суп, які звычайна рыхтуюць з капуста, мяса, і бульба, а часам і з густам кіслай капусты. Гэта вясковае, суцяшальнае страва, якое было часткай рускай кухні на працягу многіх стагоддзяў.
Дзе паесці:
- Кафэ Пушкін: Вядомы сваім класічныя рускія стравы, Кафэ Пушкін служыць багатай і сытнай міскай шчы, выяўляючы земляны густ капусты і мяса ў гэтым традыцыйным супе.
- Мары Ванна: Гэты рэстаран прыносіць a хатняя атмасфера на маскоўскую сталовую і з'яўляецца выдатным месцам, каб паспрабаваць суцяшальную, духмяную міску шчы.
Чаму гэта выдатна:
- шчы гэта глыбока традыцыйнае страва ў Расіі, якое прапануе цёплае, сытна пачатак любой трапезы. Ён ідэальна падыходзіць для тых, хто шукае смак сапраўднага, Ежа рускай душы.
6. Пірожкі
Пірожкі - гэта невялікая ручная выпечка з рознымі інгрэдыентамі, напрыклад мяса, бульба, капустаабо грыбы. Звычайна іх падаюць як закуску або як частку большай ежы, і іх любяць за пікантныя начынкі і мяккае пышнае цеста.
Дзе паесці:
- Варэнічная №1: Вядомы сваім традыцыйная руская выпечка, У тым ліку пірожкі, Варэнічная №1 падаюць свежаспечаныя версіі гэтых маленькіх прысмакаў, часта з начыннем мяса, гароднінаабо сыр.
- Пірожкі і бяляшы: Чароўнае мясцовае кафэ, якое спецыялізуецца на пірожкі з рознымі пікантнымі начынкамі. Гэта выдатнае месца, каб хутка і сытна перакусіць.
Чаму гэта выдатна:
- Пірожкі ідэальна падыходзяць тым, хто хоча хутка, смачна і сытна перакусіць. Іх універсальнасць як салёных, так і салодкіх начынняў робіць іх цудоўным варыянтам для любога часу сутак.
7. Халодец
Халодец гэта традыцыйнае рускае страва, прыгатаванае з мясны булён які астуджаюць да кансістэнцыі, падобнай на жэле, і падаюць з часнаком і гарчыцай. Звычайна яго вырабляюць з свініна or ялавічына і з'яўляецца папулярным стравай у многіх рускіх дамах.
Дзе паесці:
- Доктар Жывага: Рэстаран высокага класа, які прапануе класіку Рускія стравы у элегантнай абстаноўцы. Іх халодец падаецца традыцыйным спосабам, з мясным жэле і вострай гарчыцай.
- Кафэ Пушкін: Яшчэ адзін класічны варыянт, які служыць аўтэнтычнай версіяй халодец, часта ў пары з Рускі хрэн для дадатковага ўдару.
Чаму гэта выдатна:
- Хоць камусьці гэта можа здацца незвычайным, халодец гэта аўтэнтычнае рускае страва з насычаным пікантным густам, які кажа аб сардэчных кулінарных традыцыях краіны.
Conclusion
Масква прапануе багацце традыцыйнай рускай мовы посуд якія адлюстроўваюць глыбокую кулінарную гісторыю краіны. Незалежна ад таго, прагнеце вы суцяшальнай міскі баршч, аддаючыся ялавічны строганоф, або выбарка пірожкі у мясцовым кафэ, горад - гэта рай для тых, хто хоча адчуць насычаны густ Расіі. З вытанчаных рэстаранаў, як Кафэ Пушкін ва ўтульныя месцы, як Мары Ванна і Варэнічная №1, маскоўская гастраномія прапануе разнастайны выбар для ўсіх, хто хоча паспрабаваць сапраўдную сутнасць рускай кухні.
