Холодец, дәстүрлі орыс тағамы, көбінесе а деп аталады ет желе. Жасалған шошқа еті немесе сиыр еті, бұл тағам дәмді және хош иісті желатинді қоспа, әдетте салқын қуыршақпен бірге беріледі. қыша or жылқы. Бұл орыс тағамдарын білмейтіндерге ерекше көрінуі мүмкін, Холодец ресейліктер ғасырлар бойы, әсіресе қыс айларында ұнататын сүйікті тағам. Егер сіз кірсеңіз Санкт-Петербург және осы ерекше тағамды татып көргіңіз келсе, сіз сәттілікке жетесіз! Қалада сіз дәм татуға болатын бірнеше асхана бар Холодец оның дәстүрлі түрінде, тамаша жұптастырылған арақ және сүйемелдеу.
Мұнда нұсқаулық бар ең жақсы жерлер Санкт-Петербург қайда тырысуға болады шынайы орыс Холодецтері.
1. Дача мейрамханасы
Дача мейрамханасы, дәстүрлі орыс тілінен шабыттанған жайлы, рустикалық бистро саяжай үйі, көріңіз тамаша орын Холодец. Мейрамханада классикалық ресейлік жайлы тағамдар ұсынылады, ал холодецтер олардың мәзірінде жоғары сапалы, жергілікті еттен жасалған негізгі тағам болып табылады.
Не күтуге болады:
- Дәстүрлі Холодецтер: Дачаның холодецтері ретінде қызмет көрсетеді салқын тәбет, әдемі желатинді құрылым және бай дәм. Онымен жиі жұптастырылады қыша және жылқы дәмдеуіштер қосу үшін.
- Рустикалық атмосфера: Ыңғайлы, үйдегі атмосфера көрсетеді саяжай (қала үйі) стилі, жылы, қонақжай ортаны қамтамасыз етеді, орыс тағамдарынан ләззат алуға өте ыңғайлы.
- Орыс жұптары: Холодецтерді стақанмен тамашалаңыз арақ немесе сергіту квас тағамды толықтыру үшін.
Инсайдерлік кеңес:
Холодетті жұптаңыз қақталған балық және бір жағы жаңа піскен қара бидай наны неғұрлым шынайы ресейлік тәжірибе үшін.
2. Корюшка
Орналасқан орталығы Санкт-Петербург, Корюшка дәстүрлі ресейлік тағамдарға деген адалдығымен танымал, әсіресе сөз болғанда жергілікті теңіз өнімдері және дәмді тағамдар сияқты Холодец. Мейрамхана рестикалық сүйкімділікті тамаша түскі аспен үйлестіре отырып, осы классикалық тағамнан ләззат алу үшін ерекше жағдай жасайды.
Не күтуге болады:
- Үйде жасалған Холодец: Корюшка холодецтерді ерекше етіп дайындайды дәмнің тереңдігі, еттің ең жақсы бөліктерін пайдалану. Тағам бірге беріледі қыша or жылқы оның дәм профилін жақсарту үшін.
- Қазіргі орыс стилі: Мейрамхана жанасу арқылы жасалған заманауи шеберлік, бірақ әлі де жайлылықты сақтайды, дәстүрлі атмосфера Бұл ресейлік аспаздық мұраны көрсетеді.
- Қоштасу: Корюшка холодецпен бірге қызмет етеді маринадталған көкөністер және құймақ, бір тағамда орыс асханасының әртүрлі аспектілерін дәмін татуға мүмкіндік береді.
Инсайдерлік кеңес:
Бұл туралы сұраңыз күнделікті арнайы, ол қосымша қамтуы мүмкін дәстүрлі ресейлік салқын кесектер or сорпалар бұл холодецтермен тамаша үйлеседі.
3. Орыс саяжайы
Дәстүрлі және шынайы тәжірибе үшін, Орыс саяжайы сынап көруге тамаша орын Холодец ең классикалық түрінде. Қала орталығының дәл сыртында орналасқан бұл сүйкімді мейрамхана үйдегі атмосфераны ұсынады, бұл сізді үйде тамақтанып жатқандай сезінеді. дәстүрлі орыс саяжайы.
Не күтуге болады:
- Классикалық Холодец: Мұндағы холодеттер комбинациясымен жасалған шошқа және сиыр еті және жомарт мөлшерде қызмет етті шикі қаймақ және қыша. Бұл дәмді және байдың тамаша балансы.
- Жайландыратын орыс тағамдары: Холодецтерден басқа, Орыс саяжайы дәмді тағамдардың кең ауқымын ұсынады, бастап борщ дейін пелмени, бұл ресейлік жайлы тағамның алуан түрлілігін сезінуге тамаша орын.
- Дәстүрлі орыс атмосферасы: Рустикалық декор жалпы тәжірибені толықтырып, дәстүрлі ресейлік тағамнан ләззат алуға тамаша қолайлы орта жасайды.
Инсайдерлік кеңес:
Оларды көріңіз блини (құймақ) Холодеттермен бірге ләззат алу жағы ретінде. Жылы, жұмсақ құймақ суық ет желеімен жұптауға өте ыңғайлы.
4. Жылу
Жылу Санкт-Петербургтегі танымал бистро, оның назарын аударатындығымен танымал шынайы ресейлік жайлы тағам заманауи түрмен қызмет етеді. Бистроның атмосферасы жайлы және тартымды, бұл оны дәстүрлі тағамдарды жеуге тамаша орынға айналдырады Холодец.
Не күтуге болады:
- Инновациялық Холодец: Дәстүрге негізделгенімен, Teplo классикалық тағамға өзіндік талғамын қосады. Мұндағы холодеттер жоғары сапамен жасалған ет және бірге қызмет етті жылқы, пияз, кейде ерекше шөптермен тұндырылған май.
- Қазіргі орыс асханасы: Мәзірде әртүрлі тағамдар ұсынылады қазіргі заманғы орыс классикасын қабылдайды, назар аудара отырып маусымдық ингредиенттер. Теплоның холодецтері арасындағы тепе-теңдікті көрсетеді дәстүрлі дайындау және шығармашылық инновация.
- Жылы орта: Ашық кірпіш қабырғалары мен ағаш үстелдері бар жайлы, жарыққа толы кеңістік Теплодағы асхананың жалпы тартымдылығын арттырады.
Инсайдерлік кеңес:
бөлігі ретінде holodets көріңіз Орыс дәм мәзірі сияқты басқа да дәстүрлі тағамдарды зерттеу пелмени және шошқа кәуап.
5. Палкин
Орыс асханасының жоғары деңгейлі тәжірибесі үшін, Палкин Санкт-Петербургтің ең жақсы бағыттарының бірі. Өзінің тамаша қызметімен және орыс классиктерінің талғампаз интерпретацияларымен танымал, Палкин ең жақсы ингредиенттермен дайындалған холодецтерді жеуге арналған күрделі жағдайды ұсынады.
Не күтуге болады:
- Премиум Холодец: Палкиннің холодецтері - дәстүрлі тағамның тазартылған нұсқасы еттің негізгі бөліктері және оның құрылымы мен дәмін жақсарту үшін өте мұқият дайындалған.
- Орыс асханасы: Мейрамхана басқа ресейлік таңдаулыларға қызмет етеді, мысалы уылдырық, борщ, және сиыр еті, дәстүрлі рецепттердегі жоғары сапалы бұрылыстармен тәжірибені арттыру.
- Талғампаз атмосфера: Әдемі декормен және тамаша асхана атмосферасымен Палкиннің әсем ортасы оны ерекше жағдайға немесе сәнді аспаздық тәжірибеге тамаша таңдау жасайды.
Инсайдерлік кеңес:
Холодеттерді а-мен жұптаңыз арақтың дәмін көру дәмін жақсарту үшін. Мейрамхананың арақ сомельері тағамды толықтыратын тамаша арақты ұсына алады.
6. Столовая 1
Орыс тағамының қолжетімді, бірақ шынайы дәмін іздейтіндер үшін, Столовая 1 тамаша нұсқа болып табылады. Бұл кездейсоқ асхана стиліндегі мейрамхана дәстүрлі орыс тағамдарын ұсынады, соның ішінде Холодец, жылдам әрі қанағаттанарлық тамақ ішуге өте ыңғайлы тыныш ортада.
Не күтуге болады:
- Классикалық Холодец: Столовая 1 холодецтерді дәстүрлі түрде, қарапайым, жоғары сапалы ингредиенттермен ұсынады. Ыдыс классикалық жағымен салқын түрде беріледі қыша және шикі қаймақ.
- Дәстүрлі орыс асханасы: Мейрамханада ескі ресейліктерді еске түсіретін жайбарақат атмосфера бар. асхана, бұл оны шынайы, кездейсоқ түскі ас тәжірибесі үшін тамаша орынға айналдырады.
- Қол жетімді баға: Бағалар бюджетке қолайлы, бұл Столовая 1-ді банкті бұзбай холодец сияқты дәстүрлі тағамдарды қолданғысы келетіндер үшін қолжетімді нұсқаға айналдырады.
Инсайдерлік кеңес:
Мүмкіндігін жіберіп алмаңыз дәстүрлі орыс борщі және пелмени Сондай-ақ, олар холодеттермен тамаша үйлеседі және тағамды аяқтайды.
7. Солянка
Солянка ләззат алатын жайлы, стильді бистро болып табылады классикалық орыс тағамдары басқа сүйікті жайлылық тағамдарымен бірге холодеттер сияқты. Мейрамхананың шынайы ресейлік тағамдарға арнауы оны заманауи жағдайда холодетті таңдау үшін тамаша орынға айналдырады.
Не күтуге болады:
- Шын жүректен Холодец: Солянканың холодецтері жасалған жұмсақ ет және оны ерекшелендіретін хош иісті сорпа бар. Ыдыс салқындатылған күйде беріледі және дәмді тағаммен толықтырылады қыша және шикі қаймақ.
- Түрлі орыс мәзірі: Мейрамхана ресейлік жайлы тағамдардың алуан түрін ұсынады, мысалы пелмени, щи, және кулебяка (дәстүрлі ресейлік пирог), орыс тағамдарының кеңдігін сезінуге тамаша мүмкіндік береді.
- Шақырушы интерьер: бар еркін, стильді орта ағаш арқалықтар және жайлы отыру оны тыныш атмосферада тамақтанатын тамаша орынға айналдырады.
Инсайдерлік кеңес:
Оларға тапсырыс беріңіз түрлі тағамдар Холодеттеріңізбен бірге әртүрлі ресейлік дәмді тағамдардан дәм татыңыз. The маринадталған көкөністер және қақталған балық тамаша сүйемелдеу болып табылады.
қорытынды
Санкт-Петербург тамаша орындарды ұсынады шынайы орыс Холодецтері, әрқайсысының өзіндік ерекше атмосферасы және осы сүйікті тағамның түсіндірмесі бар. Ыңғайлы, рустикалық ортаны іздесеңіз де Дача мейрамханасы немесе нақты тәжірибе Палкин, қаланың мейрамханалары ресейлік аспаздық мәдениетке еніп, осы керемет тағамның дәмін татуға мүмкіндік береді. Холодеттеріңізді дәстүрлі сүйемелдеумен жұптаңыз арақ, шикі қаймақ, және қыша толық ресейлік тәжірибе үшін!
