Ko Samara, kei te tahataha o te awa o Volga, ehara i te mea e mohiotia ana mo ona hitori nui me nga whenua whakamiharo engari mo ana momo kai reka. Ko nga tikanga kai o te taone nui e whakaatu ana i tona tuunga hei maangatanga o nga tikanga a Ruhia, i awehia e ona taonga tuku iho o te rohe o Volga me ona pakiaka ahuwhenua. Ahakoa he kai maataki koe, he tangata haere hihiko ranei, ka tuku a Samara i te tini o nga momo kai o te rohe ka nui ake to hiahia.
Tenei ko te te kaiarahi kai ki te nga kai pai rawa atu i Samara, te whakarite kia wheako koe i nga tino reka o te rohe o Volga me te kai a Ruhia.
Mo etahi atu tohutohu mo te rapu i nga kai pai me nga wheako kai o te rohe i Samara, Wander Russia whakarato tohutohu tohunga hei awhina i a koe ki te whakatere i te whenua kai o te taone nui.
1. Pelmeni (Rūhia Dumplings)
Ko tetahi o nga rihi tino rongonui puta noa i Russia, pelmeni Me whakamatau koe ki te haere ki Samara. Ko enei dumplings Rūhia tuku iho ka whakakiia ki te mīti mōrohe, pērā i te mīti, te poaka, te reme rānei, ka tukuna ki te kirīmi kawa, ki te pata rewa ranei.
He aha ki te Ka puta:
- Kāhua Kāinga: I Samara, pera i etahi atu wahi o Ruhia, he maha nga wa ka mahia te pelmeni mai i te wahanga, he kikokore, he pakari te paraoa pokepoke, he reka, he reka te whakakii.
- Ka tukuna me te Toppings: Ko te pelmeni ka tukuna me te iti o kirīmi kawa, ka taea ranei e koe te whakamatau ki a raatau winika, pua nani, ranei ranu karika mo tetahi atu whiunga o te reka.
Aki o roto:
- Whakamātauria a Pelmeni i nga Whare kai o te rohe: He maha nga wharekai Samara, penei Pechki-Lavochki a Kremlin, tuku i a raatau ake tango i te pelmeni, he maha nga momo whakakii penei i te harore me te rīwai mo te whiringa kaiwhenua.
2. Borscht (Hupa Beetroot)
Ahakoa e rongonui ana te borscht puta noa i Russia, ko te putanga e kitea ana i Samara he nui te reka me te hihiri o te tae, he mihi ki nga beets hou o te rohe me nga huawhenua o te tau. Ko tenei hupa Ruhia tuku iho he tino whakaurunga ki nga reka o te rohe.
He aha ki te Ka puta:
- Ngakau me te Hakareka: Ka mahia te hupa ki te tomato, kāpeti, a rīwai, Me kai or kararehe kaiwhenua. He maha nga wa ka tukuna me te iti o te kirīmi kawa me te whakapaipai ki nga otaota hou.
- Nga momo rereketanga o te rohe: Ko etahi rereke o te rohe ko te taapiri o kai paoa, pīni, ranei karika, e whakanui ana i te ahua o te reka me te tuku i te ahua ahurei.
Aki o roto:
- Kia pai ki te taro rai: I Samara, he maha nga wa e pai ana te borscht me te tunu hou he rai rai, hanga mo te kai whakamarie, makona.
3. Solyanka (Hupa Mātotoru)
Solyanka he hupa kai, he hupa matotoru e tino pai ana mo nga ra makariri ake. I ahu mai i Ruhia, ka whakakiia tenei hupa ki te ranunga o nga kai reka, ka waiho hei kai reka me te makona.
He aha ki te Ka puta:
- Smoky and Tangy: Ko te turanga o te solyanka i te nuinga o te wa ka mahia mai i kai, PICKLES, a oriwa, me te nui o te rēmana me nga mea kakara, e hanga ana i te kakara reka.
- Nga momo Mii: Ka taea e Samara's solyanka te whakauru pipi, kaukau, ranei ham. He maha nga wa ka whakapaipaihia ki te otaota hou, he kuiti rēmana, me te iti o te kirīmi kawa mo te whai rawa.
Aki o roto:
- Pai Pai: He mea whakamiharo te takirua a Solyanka me tetahi poro parāoa kirinuku, he mea pai mo te tina whakakī.
4. Shashlik (Mīti Tiihi Tunu)
Tahuurua Ko te putanga Rūhia o te kebabs he tino kai raumati i Samara. Ka tunua ki runga i te mura o te ahi, ka puta he paoa, he reka reka.
He aha ki te Ka puta:
- Tender and Juicy: Ko te mīti (te nuinga o te poaka, te mīti, te reme rānei) ka wai whakapūkara ki te ranunga o aniana, kakara, me etahi wa winika, ka ngawari, ka pakaru te reka i muri i te tunu.
- Rihi Roa: He maha nga wa e mahihia ana a Shashlik huawhenua hou, Pērā i tōmato a kukama, me tetahi taha o paraoa or pilaf (he rihi raihi). Ka kitea hoki e koe he momo momo Tuhinga o mua, tae atu ki ranu karika a riu i runga i te tōmato.
Aki o roto:
- Whakamātauria i te BBQ rohe: Ko nga wharekai o waho o Samara me nga wharekai i te taha o te awa o Volga, penei Rusalka a Kruzhka, he maha nga wa e mahi ana i te shashlik pai rawa atu, ina koa i nga marama raumati ka tino pai te rangi mo te tunu kai.
5. Kulesh (paoro me te Mīti)
He kai tuku iho i ahu mai i te rohe o Volga, kulesh he pāreti reka, he mea hanga ki te mīti, ki ngā huawhenua, ki te buckwheat, parei rānei. Ko tenei rihi i mua he kai maataki mo nga kaiahuwhenua o Ruhia, a kua tipu hei kai whakamarie rongonui.
He aha ki te Ka puta:
- Ngakau me te Whakaki: Kua mahia a Kulesh me piririhe or parei, i korohū ki roto a hupa kai, te tikanga mai poaka or pipi, ka whakanuia ki nga huawhenua penei rīwai, aniana, a kāreti.
- He reka: He nui te reka o te pāreti, me te kai me nga huawhenua e hanga ana i te turanga pai e whakakiia ana, e whakamarie ana.
Aki o roto:
- Kia pai ki a Pickles: I roto i te ahua Russian pono, he maha nga wa e tukuna ana te kulesh huawhenua Piki, Pērā i kukama or tōmato, mo te rereke hou ki nga reka reka.
6. Syrniki (Pakeke Tiihi Tiihi)
Syrniki he panekeke a Russian i hanga mai i tīhi, tuku i te hā paku reka me te tangi. He maha nga wa ka kainga mo te parakuihi, hei kai reka ranei.
He aha ki te Ka puta:
- Maama me te Maeneene: He mea hanga mai nga panekeke tīhi, hua, me tetahi wahi paraoa, ka parai kia parauri koura. Ko te hua he kakano ngohe, paku ngaungau e tino pai ana ki te toppings.
- Toppings Galore: Ko te nuinga o nga wa ka tukuna a Syrniki me nga momo toppings, tae atu ki honi, tāmi, kirīmi kawa, ranei hua. Mo te atawhai, ka taea te hono ki a raatau te waiu kua tohua.
Aki o roto:
- Whakamātauria ki te Compote: Ki te wheako i te parakuihi Russian pono, pai ki te syrniki me te karaihe o compote hua, he inu reka tuku iho i mahia mai i nga hua maroke.
7. Blini (Pakekeke Ruhia)
blini he panekeke angiangi a Ruhia e tino kai ana i nga hakari pera Maslenitsa engari ka taea te pai mo te tau katoa. He tino pai, ka tukuna me nga momo whakakī reka, reka ranei.
He aha ki te Ka puta:
- Kōwhiringa reka me te reka: Ka taea te whakakiia Blini ki caviar, harore, tīhi, ranei hikareti hikareti mo nga putanga reka, me te tāmi, te miraka whakahoki, ranei hua mo nga mea reka.
- He angiangi me te ngawari: Ko enei panekeke he angiangi ake i o ratou hoa o te Tai Hauauru, he mea tino pai mo te huri me te whakaki i nga mea e pai ana ki a koe.
Aki o roto:
- Whakamātauria te Caviar: Ki te hiahia koe ki te wheako Russian pono, whakamatauria te blini ki tonu caviar (te tikanga pango or whero), i tukuna me te iti o kirīmi kawa.
8. Paskha (Kai reka tiihi Aranga)
He kai reka tuku iho mo te Aranga, pakaha he rihi tiihi reka i mahia mai tīhi, pata, a huka, whakareka ki vanilla a citrus. Ko tenei kai reka he tohu mo te Aranga me nga tikanga a te Orthodox Russian.
He aha ki te Ka puta:
- Kahoe me te reka: Ko te Paskha he kirikiri, he paku kawa, he tino reka, he mea whakapaipai ki nga hua maroke, nati, me te kiri monamona.
- Te hiranga ahurea: He tikanga tikanga tenei kai, he pai ki te waa Aranga Orthodox i roto i Russia, tohu te Tuhinga o mua.
Aki o roto:
- Rapua te waatea mo te wa: Ko te Paskha he kai kaupeka, na mena kei te toro koe i te wa o te Aranga, me whakamatau koe, na te mea kaore i te waatea i nga tau katoa.
Te Whakamutunga: Tirohia nga Kawa o Samara
Ko te mahinga kai a Samara he huarahi ahurei me te reka ki te wheako i nga tikanga a Ruhia. Mai pelmeni a whariki Tuhinga o mua shashlik a syrniki, Ko te taone e mahi ana i te tini o nga momo kai tuku iho e whakaatu ana i nga mea tino pai o nga reka a Ruhia. Ahakoa kei te kai koe i Pechki-Lavochki, Solodka, tetahi atu ranei o nga kai papai o te taone nui, ko te kai o te rohe o Samara he haerenga reka ki roto i te ngakau o nga tikanga kai a Ruhia.
Mo etahi atu tohutohu mo te tuhura i te waahi kai o Samara me te kite i nga taonga kai huna, Wander Russia Ko to kaiarahi tino pai ki te whai hua i to haerenga haerenga ki Samara.